Progetto Smart Up, da scarti ad estratti per creme dermatologiche e integratori:
pronti i campioni sperimentali
Convegno
Mercoledì 3 maggio, ore 10
Aula G, Dipartimento Di3A UniCt
Via Santa Sofia 100
Catania, 2 maggio 2023 – I campioni sperimentali di una crema dermatologica realizzata con gli estratti di bava di lumaca e fiori eduli e un integratore a compresse con una formulazione di estratti di pastazzo di agrumi e foglie di ulivo, realizzati nell’ambito del progetto Smart Up, saranno presentati mercoledì 3 maggio, alle 10, nell’Aula G del DI3A di via Santa Sofia 100 durante il convegno dal titolo: “Valorizzazione degli scarti agroalimentari: dalla raccolta alla produzione di prodotti per la salute”.
All’incontro interverranno per i saluti Mario D’Amico, direttore del Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e ambiente (Di3A) Unict; Rosario Pignatello, direttore del Dipartimento di Scienze del Farmaco e della Salute (DSFS) Unict; Giovanni Puglisi, presidente dell’Ordine dei Farmacisti della provincia di Catania; Aurora Ursino, presidente dell’Ordine dei Dottori Agronomi e dei Dottori Forestali della provincia di Catania; Daniele Romano, presidente dell’ Ordine Professionale dei Tecnologi Alimentari di Sicilia e Sardegna e Giovanni Sutera, dirigente del Servizio 9 dell’Ispettorato Provinciale dell’Agricoltura di Catania, dell’Assessorato Agricoltura, Sviluppo rurale e Pesca Mediterranea della Regione Siciliana. Dopo l’introduzione di Paolo Rapisarda, Innovation Broker Progetto SMART UP e Valeria Sorrenti, responsabile Scientifico Progetto SMART UP, relazionernno: Angela Castellano, operatore di ricerca MEDINUTREX, Valeria Consoli, dottoranda di ricerca UNICT e Debora Santonocito, ricercatrice DSFS, UNICT. Concluderà i lavori Dario Cartabellotta, Dirigente Generale del Dipartimento dell’Agricoltura dell’ assessorato regionale.
Il progetto Smart up (“Miglioramento della Competitività e Sostenibilità delle Filiere mediterranee agroalimentari attraverso il Recupero di Scarti e Sottoprodotti, la Tutela della Biodiversità e lo Sviluppo di nuovi Prodotti”), finanziato con fondi PSR 2014-2022 – Misura 16, Sottomisura 16.1, è partito 3 anni fa con un partnerariato composto da 5 aziende agricole siciliane: Jungle Farm Società semplice agricola (capofila), Azienda agricola Costanza Ignazio, Azienda agrobiologica Panebianco Salvatore, Azienda agricola La Lumaca Madonita, Azienda Mg Trading Srls, ed è nato con l’obbiettivo di trasferire alle aziende un processo di estrazione greens studiato dal DSFS Unict , che è partner del progetto, per ottenere estratti antiossidanti e antinfiammatori e realizzare due formulazioni. “La prima con bava di lumaca arricchita in estratti di fiori eduli, che contengono principi attivi dotati di attività antiossidante ed antinfiammatoria – anticipa la professoressa Valeria Sorrenti, responsabile scientifico – e la seconda di pastazzo di agrumi arricchito in estratti di foglie di ulivo che contengono composti bioattivi in grado di esercitare azione antiossidante e di controllo dei livelli di trigliceridi”. L’azienda ‘Lumaca Madonita’ in sinergia con l’azienda capofila Jungle Farm, produttrice di fiori eduli, hanno inteso sviluppare nuovi cosmetici che coniugano le proprietà antietà, lenitive, protettive, nutrienti della bava di lumache con i componenti antiossidanti (flavonoidi, acidi fenolici, carotenoidi) dei fiori eduli.
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