Festa del Cannolo a Nicosia: ufficializzate giuria stellare e maestri pasticceri siciliani in sfida
dal 10-12 ottobre
“Prima edizione della manifestazione con degustazioni, show cooking e laboratori per celebrare
l’eccellenza dolciaria siciliana tra tradizione e innovazione”
La tradizione dolciaria siciliana trova la sua consacrazione nella prima edizione della “Festa del
Cannolo”, evento che dal 10 al 12 ottobre 2025 animerà le strade di Nicosia, celebrando uno dei
simboli più autentici della pasticceria italiana.
L’iniziativa, promossa dalla Regione Siciliana e dal Comune di Nicosia, si inserisce nel panorama dei
grandi eventi enogastronomici siciliani, confermando la crescente attenzione verso le eccellenze
gastronomiche dell’isola.
La competizione tra maestri pasticceri
Il momento clou della manifestazione sarà “La sfida dei cannoli” di sabato 11 ottobre alle ore 17:00,
quando otto prestigiose pasticcerie siciliane si confronteranno in una competizione che vedrà la
partecipazione di alcuni dei migliori maestri provenienti da tutta l’isola.
Tra i partecipanti confermati figurano l’Antica Pasticceria Don Gino di Bagheria con Adriana
Codogno, il Caffè del Corso F.lli Biscari di Santa Cristina Gela con Sergio Biscari, il Caffè Roma
1921 di Enna con Gaetano Di Salvo, il Laboratorio Pasticceria Roberto di Taormina con Roberto
Chemi, la Pasticceria Cappello di Palermo con Salvatore Cappello, la Pasticceria Gaetano Scarfia di
Caltanissetta con Gaetano Scarfia, la Pasticceria Freni di Messina con Lillo Freni e la Pasticceria
Russo di Santa Venerina con Salvo Russo.
Una giuria d’eccellenza
La competizione sarà valutata da una giuria di altissimo profilo presieduta dalla dottoressa Giusi
Battaglia, giornalista professionista e volto noto del programma “Giusina in cucina” su Food
Network, che durante l’evento presenterà in anteprima nazionale il suo nuovo libro “La Sicilia dei
sapori segreti” domenica 12 alle ore 11:00.
Completano la giuria il maestro Lillo Defraia, pluripremiato pasticcere nisseno, Maestro del Lavoro
e Cavaliere della Repubblica, recentemente insignito del premio Honos 2025, il maestro Fabio
Potenzano, chef del programma “È sempre mezzogiorno” su Rai1 e titolare del ristorante “Tutti a
tavola” di Bagheria, e la dottoressa Clara Minissale, giornalista freelance specializzata in
enogastronomia per testate come Identità Golose Web e Made in Sicily Magazine.
L’eccellenza del cannolo nicosiano
Protagonista speciale della manifestazione sarà il cannolo di Nicosia, che parteciperà fuori concorso
rappresentando un’autentica eccellenza territoriale. La sua qualità deriva dall’utilizzo di ingredienti
genuini e di altissimo livello, tra cui la ricotta di pecora prodotta con latte di animali al pascolo sullecolline e montagne incontaminate del circondario, unita a un’antica ricetta tramandata da generazioni
che garantisce una “scorcia” fragrante, sottile e friabile.
Un programma ricco di eventi
La manifestazione si aprirà venerdì 10 ottobre alle 17:30 con l’inaugurazione e un convegno dedicato
alla storia del cannolo, seguito alle 19:30 dall’incontro “Radici in viaggio” a cura dell’Ecomuseo Petra
D’Asgotto.
Il clou della festa sarà sabato 11 ottobre con “La sfida dei cannoli”: alle ore 17:00 alcuni dei migliori
pasticceri siciliani si confronteranno in una competizione che vedrà anche la partecipazione di giovani
talenti emergenti. La serata proseguirà con la premiazione (ore 20:00), la sagra dei “rigatoni na’
maidda” a cura del Comitato Nostra Signora dei Raccomandati e lo spettacolo dell’Orchestra Luna
Rossa alle 22:00.
Domenica 12 ottobre sarà dedicata al pubblico con “Il giro del cannolo”, una gara di abilità per i
visitatori (ore 10:30 e 15:30), e alle ore 11:00 la presentazione in anteprima nazionale del nuovo libro
di Giusi Battaglia “La Sicilia dei sapori segreti”. La giornata si chiuderà con il Gruppo Folkloristico
Amastra (ore 17:00) e lo spettacolo musicale dei Retroska (ore 21:00).
L’evento rappresenta un’occasione unica per valorizzare la tradizione dolciaria siciliana e per
celebrare l’arte dei maestri pasticceri che quotidianamente portano avanti questa eccellenza
gastronomica riconosciuta in tutto il mondo.
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