Poteva sicuramente avere una vita più “tranquilla” con un lavoro sicuro nell’azienda di famiglia. Ma invece la sua indole di “giramondo” lo ha portato a trovare la sua dimensione quasi agli antipodi della sua terra. E’ la storia affascinante del trentunenne ennese Cristian Manieri diploma professionale in tasca, che da pochi mesi ha aperto un ristorante italiano nelle Filippine, precisamente nell’isola di Palawan, a Puerto Princesa, cittadina turistica di circa 210 mila abitanti. E a quanto pare “Italiko” così si chiama appunto la sua idea imprenditoriale va molto bene ed è molto apprezzato sia dai turisti che dalla popolazione locale. Ma se aprire un ristorante italiano in uno stato straniero è una ottima idea è sicuramente singolare ed anche rischioso che lo si pensi di farlo nelle Filippine. Come è nata questa intuizione? “Ho 31 anni e la mia passione da sempre quella di viaggiare – ci racconta Cristian via WhatsApp – cosa che faccio da circa 6 anni. Mi ero trasferito in Australia ed anche qui lavoravo nel campo della ristorazione. Ma mentre mi trovato in Australia ho anche girato in questa parte del mondo e quindi anche le Filippine rimanendo molto colpito di quei luoghi e soprattutto della gente che ci abita, molto solare e sempre sorridente. Così mi inizio a balenare l’idea di trasferirmi in questi territori. Ma avevo bisogno di soldi. Me ne sono ritornato in Europa precisamente in Inghilterra dove ho lavorato mettendo da parte dei soldi da 5 mesi mi trovo qui e da circa 3 mesi ho avviato l’attività di Italiko”. Dopo 5 mesi cosa ti senti di dire sulla tua attività. “Non mi lamento – continua – va molto bene e non mi posso lamentare. Certo si potrebbe fare di più. Ma accontentiamoci”. Non hai nostalgia della tua Italia? “Io voglio precisare che io amo la mia terra ma purtroppo riuscire a fare impresa è molto difficile, Qui invece tutto molto più facile e quindi per adesso va bene così”.
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