Una prestigiosa carriera iniziata proprio dal basso e che lo vede oggi a soli 30 anni protagonista in esclusive pasticcerie di Londa. E’ quell’ennese Salvatore Mungiovino che ormai da oltre 10 anni lavora nella capitale londinese. Un amore per la pasticceria quella di Salvatore che le è stata trasmessa dalla nonna. Infatti sin da bambino si dilettava preparare, cucinare e fare biscotti con appunto la nonna ricordando con affetto i momenti e il profumo dei dolci appena sfornati e citandoli questi sempre come i motivi per cui ha deciso di dedicare la sua vita al mondo culinario. Salvatore a Enna ha frequentato l’istituto professionale Alberghiero Federico II ed al quinto anno frequenta uno stage a Londra. Preso il diploma vi si trasferisce dove inizia la sua carriera dapprima nella panetteria milanese Princi e successivamente al ristorante asiatico Buddha Bar, la Trompette (1 Stella Michelin), Crociera Disney, Dorchester Hotel e The Berkeley. Nel 2018 ha anche gareggiato in una delle più prestigiose competizioni internazionali di cioccolato, Valrhonac3, dove ha raggiunto le semifinali a Parigi, in rappresentanza del Regno Unito. Adesso lavora a The Lanesborough Londra ed è l’Executive Pastry Chef, ovvero l’uomo dietro tutte le dolci creazioni, dal Afternoon Tea ai servizi e ai dolci per gli ospiti e guida una squadra di 14 pasticceri.
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