Dici pane e pensi ad ENNA…..
Francesco Paolo Cancillieri E I Cuochi Ennesi Provinciale di portare il pane di Enna e il profumo dei grani ANTICHI al Taormina Food Expo.
Valorizzazione del territorio: Portare un prodotto così tipico e legato alla terra ennese in una località turistica come Taormina significa promuovere le eccellenze del nostro territorio e far conoscere al mondo intero la qualità dei nostri grani antichi.
Recupero delle tradizioni: Il pane di Enna, realizzato con farine macinate a pietra e lievitazione naturale, è un prodotto che racchiude in sé tutta la tradizione e la cultura alimentare del nostro passato. Portarlo a Taormina significa tramandare queste conoscenze alle nuove generazioni.
Sostenibilità: L’utilizzo di grani antichi e di tecniche di panificazione tradizionali è un esempio di produzione alimentare sostenibile e rispettoso dell’ambiente.
Promozione del turismo enogastronomico: L’iniziativa può contribuire a far crescere il turismo enogastronomico in Sicilia, attirando visitatori interessati a scoprire i sapori autentici della nostra regione.
” Con Paolo ragazzo umile, leale e grande faticatore assieme a tutti panificatori e la categoria DELL’ARTE BIANCA della provincia gettano le basi per la formazione del BAKERY TEAM ENNA.”
E COME DICE IL PRESIDENTE Giuseppe Rinallo… “A ENNA IL PANE LO SANNO FARE..”
Cateno De Luca
Unione Regionale Cuochi Siciliani
FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI
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