L’ I.I.S. A. LINCOLN IN TRASFERTA DAI CASEARI DI VENTI
Gli alunni della 5^ classe del settore agrario dell’ I.I.S. A. Lincoln , Dirigente A. Di Dio, giovedì 16 Febbraio, sono stati ospiti dello storico caseificio di Di Venti di Calascibetta. Gli allievi sono stati coinvolti ad assistere a tutte le varie fasi di lavorazione , trasformazione e conservazione del prodotto e notevole è stato l’interesse dei ragazzi curiosi riguardo alle tecniche di alimentazione del bestiame, delle razze allevate delle caratteristiche chimiche ed organolettiche delle materie prime utilizzate. Particolarmente apprezzato il piacentinu ennese e la sua storia che ha affascinato i presenti .Soddisfatti i docenti, prof. Tamburo e Sortino che hanno accompagnato gli alunni, per l’ esperienza proficua vissuta che ha permesso anche di comprendere meglio concetti come sicurezza, artigianalità, qualità e tradizione.
Prof. Alda Luana Di Dio
