Un progetto di educazione alimentare mirato ad accrescere la qualità, la sostenibilità e la sicurezza della mensa stessa, promuovendo anche forme di collaborazione tese alla valorizzazione e promozione dei prodotti locali e a favorire momenti formativi mediante incontri con gli alunni e con i genitori. E’ quello che intende fare il Comune di Enna sulle mense scolastiche in sinergia con la condotta ennese di Slow Food. Infatti uno degli scopi principali di Slow Food è quello di formare consumatori sempre più attenti e consapevoli, che sorreggano la transizione verso sistemi alimentari più sostenibili, nel rispetto di chi produce e del territorio. A tal fine Slow Food Enna si impegna anche a collaborare con i competenti uffici comunali per organizzare incontri periodici con tutti i soggetti interessati (insegnanti, alunni, genitori e la ditta affidataria del servizio), per verifiche e suggerimenti.
