CONSORZIO DI TUTELA DEL PIACENTINU ENNESE DOP, RIUNIONE DI PUBBLICO ACCERTAMENTO: modifica
del disciplinare di produzione della DOP “Piacentinu Ennese”
Il Consorzio di Tutela del Piacentinu Ennese DOP comunica che il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari
e Forestali ha ricevuto l’istanza di modifica del disciplinare di produzione della Denominazione di Origine
Protetta (DOP) “Piacentinu Ennese”, presentata dal nostro Consorzio ai sensi del Regolamento (UE) n.
2024/1143 e del Decreto 14 ottobre 2013.
A seguito dell’istruttoria eseguita dal Ministero e tenuto conto del parere favorevole della Regione Siciliana,
è stata predisposta una proposta di modifica del disciplinare di produzione della D.O.P. “Piacentinu Ennese”,
che sarà discussa nel corso della riunione di pubblico accertamento. Tale riunione è fissata per il giorno 4
novembre 2024 alle ore 17.00 presso il caseificio di Venti Pietro, sito in SP 80 — 94010 Calascibetta (EN).
Finalità della riunione di pubblico accertamento
L’incontro ha come obiettivo consentire al Ministero di verificare che le modifiche proposte siano conformi
ai metodi leali e costanti previsti dal Regolamento (UE) n. 2024/1143. La riunione sarà condotta da due
funzionari del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.
Estensione della zona di produzione
Una delle principali modifiche proposte riguarda l’ampliamento della zona di produzione del latte, della
caseificazione e della stagionatura del “Piacentinu Ennese”. In precedenza limitata a soli otto comuni della
provincia di Enna, oggi la zona di produzione comprende l’intero territorio della provincia amministrativa di
Enna, consentendo una maggiore diffusione e promozione del nostro pregiato formaggio.
Introduzione della porzionatura
Un’altra modifica di rilievo è l’introduzione della possibilità di frazionare le forme intere di “Piacentinu
Ennese”. Fino a oggi, infatti, il formaggio poteva essere immesso sul mercato solo in forma intera. Con la
nuova proposta di disciplinare, il “Piacentinu Ennese” potrà essere commercializzato sia intero che
porzionato. Il formaggio porzionato sarà ottenuto esclusivamente dal frazionamento di forme già certificate.
Inoltre, il confezionamento dovrà rispettare le normative vigenti, assicurando che la conservabilità e le
caratteristiche organolettiche originarie del prodotto rimangano inalterate.
Per ulteriori informazioni, invitiamo gli interessati a partecipare alla riunione o a contattare il Consorzio di
Tutela del Piacentinu Ennese DOP
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