Accademia della Cucina: 𝐂𝐞𝐧𝐚 𝐄𝐜𝐮𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐚 𝟐𝟎𝟐𝟓: 𝐮𝐧 𝐯𝐢𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨 𝐧𝐞𝐢 𝐬𝐚𝐩𝐨𝐫𝐢 𝐚𝐮𝐭𝐮𝐧𝐧𝐚𝐥𝐢 𝐚𝐥 𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚𝐥𝐞 𝐝𝐢 𝐄𝐧𝐧𝐚

𝐂𝐞𝐧𝐚 𝐄𝐜𝐮𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐚 𝟐𝟎𝟐𝟓: 𝐮𝐧 𝐯𝐢𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨 𝐧𝐞𝐢 𝐬𝐚𝐩𝐨𝐫𝐢 𝐚𝐮𝐭𝐮𝐧𝐧𝐚𝐥𝐢
𝐚𝐥 𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚𝐥𝐞 𝐝𝐢 𝐄𝐧𝐧𝐚
La Delegazione di Enna dell’Accademia Italiana della Cucina si è ritrovata per la tradizionale Cena Ecumenica, svolta al Ristorante Centrale di Enna. L’evento, atteso con entusiasmo dagli appassionati di gastronomia e cultura culinaria, ha celebrato i sapori intensi e avvolgenti della stagione autunnale, con un menù ricco di bolliti, arrosti e specialità tipiche del territorio.
La 𝗦𝗶𝗺𝗽𝗼𝘀𝗶𝗮𝗿𝗰𝗮 𝗣𝗮𝗼𝗹𝗮 𝗥𝘂𝗯𝗶𝗻𝗼, anima e cuore della serata, ha tessuto un intreccio di saperi e sapori, creando un’atmosfera unica che ha accompagnato gli ospiti in un’esperienza culinaria e culturale di grande fascino.
🎙 “La Cena Ecumenica rappresenta per noi un momento di condivisione e di riscoperta delle tradizioni gastronomiche – ha dichiarato Paola Rubino –. Quest’anno abbiamo celebrato il tema dell’anno, la ricchezza dell’autunno con piatti che raccontano storie di territorio, di famiglia e di passione per la cucina autentica.”
🎙 Anche la 𝗗𝗲𝗹𝗲𝗴𝗮𝘁𝗮, 𝗠𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮 𝗧𝗮𝗴𝗹𝗶𝗮𝗹𝗮𝘃𝗼𝗿𝗲, ha sottolineato l’importanza di momento Accademico: “La Cena Ecumenica è un’occasione preziosa per rafforzare il senso della convivialità e per valorizzare il patrimonio culinario del nostro territorio. Siamo orgogliosi di aver offerto agli Accademici un percorso gastronomico che sintetizza qualità e tradizione.”
🍽 Il menù della serata ha previsto un’ampia selezione di piatti tipici, tra cui il filetto di maialino nero dei Nebrodi, arrosto di vitello e maiale nostrano, insalata di bollito di vitello con cipolla, patate e capperi, la “Maglietta Agglassata” con funghi porcini dell’Etna, coscia di manzo all’arancia, spalla di maiale con purè di patate, lingua con crema di fave secche, ravioline fritte della casa e, per concludere in dolcezza, pesche di Leonforte al vino rosso. Il tutto accompagnato dal vino “Murgo” Etna Rosso.
𝑳’𝒆𝒗𝒆𝒏𝒕𝒐 𝒉𝒂 𝒓𝒂𝒑𝒑𝒓𝒆𝒔𝒆𝒏𝒕𝒂𝒕𝒐 𝒖𝒏 𝒗𝒆𝒓𝒐 𝒆 𝒑𝒓𝒐𝒑𝒓𝒊𝒐 𝒊𝒏𝒏𝒐 𝒂𝒍𝒍𝒂 𝒄𝒖𝒍𝒕𝒖𝒓𝒂 𝒈𝒂𝒔𝒕𝒓𝒐𝒏𝒐𝒎𝒊𝒄𝒂 𝒔𝒊𝒄𝒊𝒍𝒊𝒂𝒏𝒂, 𝒄𝒐𝒏𝒇𝒆𝒓𝒎𝒂𝒏𝒅𝒐 𝒊𝒍 𝒗𝒂𝒍𝒐𝒓𝒆 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒂 𝒕𝒓𝒂𝒅𝒊𝒛𝒊𝒐𝒏𝒆 𝒆 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒂 𝒄𝒐𝒏𝒅𝒊𝒗𝒊𝒔𝒊𝒐𝒏𝒆.

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Riccardo

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