Questa mattina all’Istituto Alberghiero Federico II di Enna la cui dirigente scolastica è Rosaria Di Prima interessante incontro con gli studenti promosso dall’Accademia della Cucina presieduta da Marina Taglialavore e dall’associazione Dante Alighieri il cui presidente è il docente universitario Pietro Colletta sulla storia della Sicilia dal medioevo ad oggi attraverso la conoscenza del cibo di strada.A relazionare lo stesso Colletta e la collega docente universitaria Loredana Trovato. Presente anche il prefetto Maria Carolina Ippolito. Al termine della mattinata è stata consegnata una pergamena relativa al premio Dino Villani istituito dall’Accademia della cucina riservato a chi conserva e promuove delle tradizioni e tipicità locali attraverso il cibo all’imprenditore leonfortese Gaetano Cipolla titolare dell’azienda Mulinello che sta portando avanti la valorizzazione dei prodotti derivati dal suino nero dei Nebrodi.La giornata si è conclusa con una degustazione di cibi di strada.
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