A Enna, all’Istituto “Federico II”, studenti e docenti hanno partecipato a una giornata dedicata alla valorizzazione della Pagnotta del Dittaino D.O.P. nell’ambito di un progetto di promozione nelle scuole.
I momenti formativi hanno visto, da un lato, la produzione di pani di semola realizzati con semola della Cooperativa Valle del Dittaino, la stessa utilizzata per i nostri prodotti, arricchiti con ingredienti innovativi tra tradizione e sperimentazione; dall’altro il riuso creativo con la preparazione di polpette realizzate a partire da cubetti di Pagnotta del Dittaino D.O.P., esempio concreto di cucina sostenibile contro lo spreco alimentare.
Un’iniziativa che unisce filiera, territorio e cultura gastronomica, promuovendo consapevolezza alimentare e valorizzazione delle eccellenze locali.
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