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Si รจ svolto a Bari il Forum dei Delegati dellโAccademia Italiana della Cucina, un evento di grande rilievo che ha riunito rappresentanti provenienti da tutta Italia e da numerose parti del mondo. Tra i partecipanti, delegati italiani e italiani residenti allโestero, che pur parlando le lingue dei Paesi ospitanti, hanno mantenuto viva la lingua italiana, spesso arricchita da dolci inflessioni straniere. A tavola, durante i momenti conviviali, si รจ assistito a un vero e proprio scambio multiculturale, con delegati provenienti da Brasile, Francia, Germania, Libano, Giappone, Inghilterra, Singapore, Nord Europa e Stati Uniti che hanno condiviso storie, esperienze e tradizioni, trovando nella cucina italiana un linguaggio universale capace di unire.
Al centro dei lavori, temi di grande attualitร come la sostenibilitร , la lotta allo spreco alimentare, la contraffazione dei prodotti italiani, lโinnovazione e la tutela del territorio. Particolare attenzione รจ stata dedicata alla candidatura della Cucina Italiana a Patrimonio Immateriale dellโUmanitร UNESCO, un progetto a cui lโAccademia partecipa attivamente e il cui esito sarร annunciato a dicembre a Nuova Delhi.
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