𝐂𝐨𝐧𝐨𝐬𝐜𝐞𝐫𝐞 𝐥’𝐨𝐥𝐢𝐨 𝐝’𝐨𝐥𝐢𝐯𝐚
Conoscere l’olio d’oliva attraverso una speciale lezione con una esperta assaggiatrice. L’incontro, rivolto agli studenti dell’Istituto tecnico agrario Abramo Lincoln di Enna, ha visto la presenza di Angela Longo, esperta assaggiatrice dell’Esa(Ente sviluppo agricolo).
E’ stato l’ultimo atto di un percorso che ha visto la SOPAT(Sezione operativa periferica di assistenza tecnica) di Valguarnera impegnata in attività di formazione durante l’anno scolastico nell’ambito di iniziative collaterali al concorso Morgantìnon degli oli evo siciliani.
Gli studenti hanno potuto, ad esempio, visitare un frantoio, per comprendere come avviene la molitura, e un impianto di imbottigliamento, per seguire la fase successiva. Hanno, inoltre, potuto vedere anche il momento dedicato alla potatura degli ulivi, svolgendo attività pratica all’aria aperta. Obiettivo delle iniziative: formare i tecnici del futuro.
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