CONSIGLI FURBI PER NON ROVINARE LA LINEA DURANTE LE FESTE
Il giorno dell’Immacolata scandisce l’avvio alle tradizioni natalizie. Inizia la corsa all’acquisto di
pandori e panettoni e, alla produzione casalinga dei tradizionali buccellati.
Dopo il senso di appagamento inizia il rimorso, il gonfiore addominale, l’intestino inizia a far i
capricci e la sonnolenza inizia a farsi sentire.
Dobbiamo rinunciare? No. Dobbiamo senz’altro avere un maggiore autocontrollo ma le feste
natalizie rappresentano anche un momento di gioia e di riunione familiare.
Iniziamo con una buona tisana lenitiva e carminativa a colazione. Malva, finocchio, anice ma
anche una semplice acqua e alloro, rigorosamente senza zucchero, miele o dolcificanti. Evitiamo
gli spuntini o al massimo utilizziamo qualche oliva nostrana per non arrivare affamati al pasto
successivo, ma solo se abbiamo l’abitudine di farlo.
Verdure si ma non tristemente lessate, rallenterebbero lo svuotamento gastrico. Saltatele in
padella con l’olio extra vergine di oliva nostrano, stimolerete la digestione.
La pasta?
Assolutamente si!
Mangiatela la sera (con verdure spadellate con olio nostrano, terrete a bada il carico glicemico e
apporterete triptofano, precursore della melatonina (l’ormone che regola il ritmo circadiano del
nostro corpo) e della serotonina ( 5-idrossitriptamina o ormone del benessere) con conseguente
miglioramento del sonno. Un sonno ristoratore ci permette di avere meno fame il giorno
successivo.
Pane? Si, con moderazione. Consumatelo sempre tostato e con un filo di olio nostrano, ricordate
il pane cunsatu dei nostri nonni? Quella era la vera alimentazione mediterranea, non certo quella
odierna!
Fette biscottate, crackers, crostini? No grazie, i prodotti industriali non fanno bene tutto l’anno,
non potranno certo giovarti in queste giornate “nutrizionalmente” più intense!
Bibite e alcol? Non sono certamente consigliati ma un calice di prosecco per augurio di certo non
sarà la causa dei tuoi malanni. No anche ai succhi di frutta.
Frutta? Ovviamente si ma con moderazione, le linee guida dell’OMS suggeriscono due porzioni al
giorno, non frutta a volontà! E le marmellate? Si ad un cucchiaino se l’hai fatta a casa, no quelle
acquistate, sono ricchissime in zuccheri e quelle light sono piene di dolcificanti di sintesi
(aborrisco) o fruttosio proveniente da sciroppi di mais (ancora peggio).
Inizia i tuoi pasti con verdure di stagione crude (finocchio, indivia) e aggiungi verdure amare come
cicoria, radicchio, scarola.
Tieniti attivo, fai le scale a piedi, passeggia per i nostri negozi, fai un giro per vedere le
innumerevoli bellezze delle nostre zone e non farti prendere dalla noia che, al contrario ti
istigherebbe a mangiare senza motivo.
Idratati correttamente, spesso il senso di fame arriva in realtà dalla disidratazione.
Hai voglia di panettone? Inutile spendere soldi per acquistarne uno light, sono solo prese in giro e
non sono certo gustosi come i tradizionali. Il mio consiglio è quello di acquistarne uno locale o
semplicemente quello che piace e…mangiarlo!
Non sarà certo una fetta di panettone a farvi prendere peso!
La parola d’ordine è EQUILIBRIO, come in tutte le cose.
Godetevi le feste!
Dr.ssa Sandra Greco.
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