Calici & Stelle: allo Stand Florio la magia della Notte di San Lorenzo Tra ivini di Tenuta Sallier de La Tour, alta cucina dello chef GiuseppeCusimano e musica con il soprano Jessica Nuccio e le note di CamilloArnetta. Lunedì 10 agosto ore 20.30Palermo, 3 agosto 2026 – C’è una notte dell’anno in cui il cielo sembra farsi più vicino e i desideritrovano il coraggio di affidarsi alle stelle. È la Notte di San Lorenzo, e lunedì 10 agosto, alle ore20.30, lo Stand Florio la celebra con la settima edizione di “Calici & Stelle”, un appuntamentoche negli anni è diventato un rituale di eleganza, gusto ed emozioni.Tra le architetture liberty che raccontano il fascino senza tempo della famiglia Florio, ognidettaglio contribuirà a costruire un’esperienza capace di coinvolgere tutti i sensi. Protagonisti dellaserata saranno i vini di Sallier de La Tour, la Tenuta guidata dalla famiglia Tasca d’Almerita nelcuore dell’Alto Belìce, interprete di una Sicilia autentica, fatta di colline, luce, biodiversità e di unaviticoltura che custodisce il territorio con rispetto e sensibilità.Notte di attese, di desideri inespressi, per un’esperienza allo Stand Florio mai uguale eppureidentica a se stessa nella cura dei dettagli, nel servizio attento agli ospiti, nella capacità diemozionare con un racconto del gusto declinato dalla creativià e maestria dell’Executive Chef,Giuseppe Cusimano in un dialogo continuo tra calice e piatto dove ogni vino accompagnerà eamplificherà il racconto gastronomico. Un percorso che attraversa la Sicilia, unendo i suoi paesaggie le sue eccellenze: il cappero di Pantelleria, le mandorle di Noto, il gambero rosso di Mazara deL
Vallo, gli agrumi e i profumi del Mediterraneo diventano le tappe di un viaggio che trova nei vini diSallier de La Tour il proprio filo conduttore .Ad arricchire la serata sarà la musica. La voce delsoprano Jessica Nuccio, artista del Teatro Massimo di Palermo applaudita nei principali teatriinternazionali, si intreccerà alle note del pianoforte di Camillo Arnetta in un repertorio chespazierà dal jazz alle colonne sonore di Ennio Morricone, dai grandi classici italiani e napoletanifino alle più celebri arie d’opera.A guidare il racconto della serata sarà la giornalista Giusy Messina, in dialogo con AlessiaMaranzano, che accompagnerà gli ospiti alla scoperta della filosofia produttiva e dell’identità diSallier de La Tour, la Tenuta tra le colline della DOC Monreale,guidata dalla famiglia Tascad’Almerita che interpreta il vino come autentica espressione del paesaggio siciliano.Ad aprire, un amuse-bouche di crostino croccante di pane di Tumminia con caprino mantecato,tartare di tonno, cappero di Pantelleria e pistacchio tostato, preludio di un itinerario che proseguiràcon la ricciola appena scottata e marinata agli agrumi, impreziosita dalla freschezza della pescatabacchiera, dalla riduzione di Nero d’Avola e dalle mandorle di Noto. Ad accompagnare questoequilibrio di sapidità e note agrumate sarà Inzolia 2025, vino che esprime la solarità della Siciliaoccidentale, regalando freschezza ed eleganza con una delicata impronta floreale.Il cuore del percorso sarà il risotto Carnaroli alla bisque di gambero rosso di Mazara, constracciatella di bufala alla maggiorana e gambero marinato. Qui entrerà in scena Grillo 2025,capace di sostenere la ricchezza del piatto con il suo carattere mediterraneo, la vivace acidità e leintense sfumature di frutta e agrumi, esaltando la dolcezza naturale del crostaceo.Il secondo piatto proporrà un trancio di ombrina scottato al timo, crema di tenerumi, mollica
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