Si sono concluse tre giornate intense e partecipate dell’iniziativa “Mani, Pani e Tradizioni”, un percorso che ha visto Villarosa protagonista di un importante momento di conoscenza, confronto e valorizzazione del proprio patrimonio identitario rappresentato dal Pane di San Giuseppe.
Il progetto proseguirà e si concluderà il 26 giugno, con una quarta giornata che chiuderà ufficialmente i lavori del percorso avviato per il riconoscimento De.Co. del #PaneDiSanGiuseppe di Villarosa.
Un sentito ringraziamento al Sindaco Francesco Antonio Cateno Costanza e all’Assessore #MichelangeloTaravella, che hanno creduto e sostenuto questo progetto culturale di largo respiro, orientato alla tutela delle tradizioni locali e alla promozione dell’Artigianalità Panaria del territorio ennese.
Grazie ai corsisti del Corso “#ConoscitoriDiPani”, che hanno partecipato con entusiasmo e adesione attiva, contribuendo a costruire una maggiore consapevolezza sul valore culturale, storico e sensoriale del Pane.
Un riconoscimento speciale va ai Panificatori di Villarosa che hanno aderito all’iniziativa: #GiovanniScelso, #RosannaVaccarella, #CalogeroBaglio e #StefanoProfita.
Grazie anche ai Panifici calabresi che hanno accolto il nostro invito mettendo a disposizione i propri Pani per gli approfondimenti didattici del corso: il Panificio Cuti di Rogliano e Bubbo Brunella bakery di Cerva.
Particolarmente significativo è stato il coinvolgimento delle giovani generazioni attraverso il gruppo #Scout del territorio, con il quale sono state condivise antiche tecniche di preparazione e cottura del Pane, compresa la realizzazione di un forno ipogeo, in piena sintonia con le metodologie educative scout e con la trasmissione concreta dei saperi.
Ben venga una De.Co. del #PaneDiSanGiuseppe capace di rappresentare questa produzione identitaria, valorizzare il lavoro dei Panificatori e dare nuova forza alla promozione meritevole dell’Artigianalità Panaria di Villarosa e del territorio ennese.
Il Pane continua a raccontare storia, cultura, fede e comunità.
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