SICILIA CAPITALE DELLE GASTRONOMIE DAL 19 AL 22 OTTOBRE -“LASICILIA DEI DISCPLES d’ AUGUSTE ESCOFFIER: IL KNOW-HOW DEI SAPERI PER UN NUOVO BENESSERE A TAVOLA. TRADIZIONE, FORMAZIONE, RICERCA, EVOLUZIONI”. L’INCONTRO- CONFRONTO CON DIVERSI ESPERTI E PROFESSIONSTI DEL SETTORE DA’ IL VIA AL XV CONGRESSO INTERNAZIONALE DELL’ASSOCIAZIONE DISCEPOLI d’ AUGUSTE ESCOFFIER A SCIACCA A TORRE DEL BARONE MANGIA’S RESORT, GIOVEDI 19 ALLE 10,00. DALLE 15,00 CERIMONIA D’INVESTITURA DI 37 NUOVI DISCEPOLI PROVENIENTI . ANCHE DA SEUL.
Palermo 17 ottobre 2023- ” Il futuro delle gastronomie nel segno di Escoffier, pioniere della cucina moderna ed umanista”, il fel rouge di ” La Sicilia dei Disciples d’ Auguste Escoffier: il know-how dei saperi per un nuovo benessere a tavola. Tradizione. Formazione, Ricerca, Evoluzioni”, il talk show che giovedรฌ 19 ottobre alle ore 10,00 apre a Sciacca, a Torre del Barone Mangia’s Resort, il XV congresso internazionale dell’associazione Des Disciples d’Auguste Escoffier.
โSciacca si conferma meta di richiamo mondiale, per la sua unicitร , per i suoi ingredienti di arte, storia, paesaggi, mare, bellezza, gastronomia, accoglienza turistico-ricettiva- dichiara il sindaco Fabio Termine- La nostra cittร continua a essere scelta per appuntamenti di rilievo, come il XV congresso internazionale dei Disciples dโAuguste Escoffier, associazione che riunisce in tutto il mondo 25 mila chef maestri della cucina. Per quattro giorni, la cittร offrirร il proprio palcoscenico alla cultura gastronomica mondiale con i rappresentanti dei migliori chef dei Disciples dโAuguste Escoffier che ci faranno gustare i sapori della loro prelibata cucina, con ricette che fanno scuola e con interventi che andranno ad esaltare le tradizioni, le pietanze, i piatti di tanti luoghi, anche il nostro. I congressisti potranno vivere la cittร saccense, con tanti e diversi appuntamenti, dalla visita dei luoghi come il suo centro storico alle botteghe dove si tramanda la lavorazione artigianale della famosa ceramica e l’arte antica del corallo. Uno speciale ringraziamento- continua il primo cittadino- allo chef Giovanni Lorenzo Montemaggiore, presidente regionale dellโassociazione, per avere richiamato lโattenzione sulla nostra terra lanciando la candidatura di Sciacca, accolta con entusiasmo dall’Associazione”.
Ai saluti di Giovanni Lorenzo Montemaggiore presidente Delegazione Sicilia Associazione Disciples d’ Auguste Escoffier e vicepresidente Italia, di Pierre Alain Favre Vicepresidente Internazionale, di Fabio Termine, Sindaco di Sciacca, di Marcello Mangia, Presidente e CEO Gruppo Mangiaโs Resort e Discepolo d’Escoffier, di Ignazio Messina, presidente del consiglio comunale e di Francesco Dimino, Assessore attivitร produttive, seguiranno gli interventi per l’incontro-confrontro tra esperti del food tourism, di imprenditori dell’agro alimentare, di artigiani del gusto e di professionisti della cultura gastronomica. Modera la giornalista, Giusy Messina.
Interventi di : Giacomo Glaviano, Pres. nazionale della F.I.J.E.T. Federazione Italiana Giorn. e Scrittori di Turismo,Nellina Librici, Dir. scolastico dellโI. I. S. S. C. A. Vetrano di Sciacca(Alberghiero/Agrario), Nino Sutera, Coordinatore nazionale dei Borghi Genius Loci. Deco, Giuseppe Riticella, Presidente dell’Accademia: Centro nazionale degli Studi Turistici e Manageriali, Filippo Sgroi, Presidente del Comitato Ordinatore del Corso di Laurea in Scienze Gatronomiche all’Universitร di Palermo, Massimo Todaro DOS Sicilia Consorzio delle Denominazioni di Origini e formaggi D.O.P., Giuseppe Petix, Presidente provinciale e vice presidente regionale Associazione Italiana Cultura Sport,Giovanni Giardina, funzionario regionale dellโIstituto Regionale Vite Vini ed Oli.,Giosuรจ Catania, coordinatore regionale Cittร dellโolio,Francesca Cerami, dell’ I.D.I.M.E.D. Ist. per la Promoz. e valorizzazione della Dieta Mediterranea, Fabrizio Raso, presidente Sicilia del Centro Consumatori, Nicola Fiasconaro, la magรฌa dei dolci alla โmannaโdi Castelbuono,Paolo Mandracchia, Presidente dell’ Unione Produttori Olicoli Sicilia, di Sciacca,Matteo Pillitteri, Accademia Italiana della Cucina, Salvatore Lo Forte, autore del libro โLa dieta assolutamente sicilianaโ, Gori Sparacino, direttore Iter Vitis e Strade del vino Terre Sicane, Nino Accetta Presidente Fedagripesca Sicilia.
Conclusioni : Michel Escoffier, pronipote, presidente onorario Disciples Auguste Escoffier International e fondatore dellโomonima Fondazione.
Dalle 15,00, gran galร per la cerimonia d’investitura di 37 nuovi ambasciatori dell’ereditร culinaria ed umanista lasciata da Auguste d’Escoffier. Tra loro anche uno chef proveniente dalla Corea del Sud.
Informazioni sull'autore
