Grande soddisfazione esprimono le consigliere dell’Associazione italiana celiachia Sicilia, Irene Venti e Deianira Guzzo, durante le 4 giornate del Pizza Enna Fest dove i celiaci hanno potuto gustare le pizze senza glutine artigianali cotte nel forno a legna all’interno di uno stand dedicato al senza glutine.
Oltre 230 pizze quelle preparate senza glutine a conferma che tanta gente ha avuto il piacere di poterle gustare. Un sentito grazie va alla Cna di Enna, all’associazione Cuochi in particolare a Gianluca Vigneri titolare del locale La Tana dei Golosi che ha mostrato grande professionalità e sensibilità nell’adoperarsi alla preparazione delle pizze senza glutine. Si era già in passato avvicinato a questo mondo seguendo un corso di cucina senza glutine organizzato dall ‘Aic. Un particolare grazie va alla socia Marta Marino che ha contribuito anche alla riuscita dell evento mettendo le mani in pasta. È stata una manifestazione che ha dato modo a tutti i celiaci ennesi e non, di condividere un momento di socialità e di soddisfare il piacere di una pizza artigianale. Ad Enna manca un laboratorio artigianale che produca prodotti da forno ed i celiaci sono costretti a recarsi fuori città. Si spera che questo evento possa servire da stimolo per le pizzerie locali.
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