Numerosa partecipazione di operatori del settore ieri alla Cna al corso di formazione organizzato dall’associazione degli artigiani, in collaborazione con l’associazione italiana celiaci, per la cucina senza glutine ed a cui ha aderito l’associazione italiana cuochi e pasticceri della provincia di Enna. L’iniziativa in occasione della settimana nazionale della celiachia. A relazionare sull’argomento la consigliera regionale Aic Irene Venti e il presidente dell’associazione cuochi Giuseppe Rinallo. Una iniziativa che ha riscosso un importante successo e che a detta degli organizzatori sarà nuovamente ripetuta.
Al termine del corso a tutti i partecipanti è stato rilasciato un attestato di partecipazione che sarà uno dei requisiti richiesti per entrare nel circuito dei locali autorizzati alla preparazione e somministrazione di alimenti senza glutine.
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