E’ un dolce di cultura tunisina dal nome “Grewes” preparato da Ines Lamari ad avere vinto il primo premio del concorso di pasticceria abbinato ad un progetto Pon “Alla riscoperta dei sapori e delle tradizioni del territorio”, svoltosi all’IPS Federico II di Enna e che ha visto la partecipazione di 15 studenti. Al secondo posto una Cheesecake al Cannolo siciliano di Alice Contino e al terzo una Lemon Curd di Vittoria Roccazzella. Il corso è stato coordinato dal professore Giuseppe Bono. Alla manifestazione conclusiva ha partecipato il CAMPIONE DEL MONDO DI CIOCCOLATERIA E PASTICCERIA ARTISTICA, il professore TOMMASO MOLARA. Al contest hanno partecipato alunni di secondo, terzo e quinto anno del settore enogastronomia e dell’arte bianca. La giuria è stata composta dal dirigente scolastico, il prof. Fernando Cipriano, dal campione del mondo di pasticceria, prof. Tommaso Molara, dallo chef Luigi Mascaro, dal prof. Angelo Pittà, dal prof. Massimiliano Giordano. Il tutor e docente, professore Giuseppe Bono.
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