Cooking show dello chef messinese Paolo Romeo a ExpoCook
MESSINA โ Per il terzo anno consecutivo lo chef messinese Paolo Romeo sarร tra i protagonisti di ExpoCook, il piรน grande evento annuale della Sicilia dedicato al settore della ristorazione che si svolgerร alla Fiera del Mediterraneo di Palermo dal 25 al 28 febbraio. Tra masterclass, cooking show, seminari, convegni internazionali e ospiti dโeccezione come lo chef 3 stelle Michelin Mauro Uliassi, il re delle torte Renato Ardovino e la food blogger Chiara Maci, lโevento โ giunto alla sua quarta edizione – coinvolgerร oltre 230 espositori in 25 mila metri quadrati di area coperta, divisi in 11 settori tematici e 8 padiglioni e sarร dedicata al โgustoโ in tutte le sue diverse declinazioni. Lo chef Romeo sarร presente venerdรฌ 28 febbraio alle ore 11 con il cooking show dedicato alla sua cucina gourmet.
โCarciofi, scampi e ricciโ รจ il piatto scelto dallโexecutive chef del Ristorante Kajiki Grecale di Messina che racconta la sua filosofia culinaria fondata sullโutilizzo delle migliori materie prime lavorate ad arte, e del colore che รจ il protagonista di ogni preparazione. Partendo dal rispetto e dalla valorizzazione degli ingredienti, il carciofo รจ cotto a bassa temperatura in olio cottura e servito con lo scampo aromatizzato al mojito e la cremosa emulsione di ricci di mare.
โSono felice di tornare a ExpoCook โ ha commentato Paolo Romeo – e raccontare lโevoluzione della mia cucina in una manifestazione cosรฌ importante dedicata al mondo della ristorazione in Sicilia. Ogni stagione ha il suo piatto. Carciofi, scampi e ricci รจ uno di quelli che amo di piรน del menรน invernale perchรฉ racconta il legame tra la profonditร del mare e la bontร dei prodotti della nostra terraโ.
Lโingresso a ExpoCook รจ gratuito, basta registrarsi sul sito https://expocook.org/registrazione/
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