Unioncamere: la provincia di Enna la terza in Italia per numero di imprese certificate “Bio”

Fonte: Unioncamere

Cresce l’offerta “Bio” sulle tavole degli italiani,

in 9 mesi +4.500 imprese agricole con certificazione biologica

Roma, 27 dicembre 2018 – Pesce, carne, legumi, verdure. Ma anche pasta, frutta secca, dolci, senza dimenticare le indispensabili “bollicine”. Nei primi nove mesi del 2018, l’offerta di produzioni biologiche made in Italy si è ulteriormente arricchita grazie all’aumento degli operatori che possono fregiarsi del bollino verde “Bio”. Quasi 4.500 unità in più quelle agricole e ittiche da inizio anno, che portano a oltre 62mila il totale complessivo delle imprese Bio operanti in Italia.

La mappa aggiornata delle imprese con certificazione biologica è il risultato dell’intesa tra ACCREDIA, Unioncamere e InfoCamere – operativa dal 2017 – che ha reso disponibili i dati dell’Ente di certificazione attraverso le visure del Registro delle imprese delle Camere di Commercio.

La mappa delle imprese “Bio”

Molto più di una moda passeggera, la vocazione alla produzione rispettosa dell’ambiente ha conquistato negli ultimi anni una platea sempre più ampia di imprese. Delle 62.364 aziende certificate, rilevate a settembre scorso, 27mila (il 43,5%) sono state accreditate dal sistema di certificazione nazionale solo negli ultimi quattro anni.

Per la maggioranza, si tratta di realtà localizzate nel Mezzogiorno (il 54,1%), più del doppio di quelle con sede al Nord (il 25%) e quasi tre volte quelle del Centro Italia (il 20,9%). Più della metà (il 55,3%) delle imprese certificate si concentra in sole cinque regioni con la Sicilia in testa (14,1), seguita dalla Calabria (13,9), dalla Puglia (11,3), dall’Emilia Romagna (8,6) e dalla Toscana (7,5).

L’84% opera direttamente nel settore agricolo, fattore da cui discende l’accentuata fragilità organizzativa di questi operatori: quasi 3 realtà su 4 (il 72,5% del totale) sono infatti imprese individuali e il 9,8% società semplici. Soltanto l’8,4% ha una veste giuridica più “robusta” (tante sono le società a responsabilità limitata) e ancor meno (il 2,2) sono cooperative.

Dall’analisi della governance, il mondo dell’imprenditorialità Bio si caratterizza per una marcata presenza di imprese femminili (le aziende guidate da donne sono il 28,7% del totale) e giovanili (11,4% la quota delle “under 35”). In entrambi i casi quote più elevate delle rispettive medie nazionali.

Cos’è la certificazione biologica

In una parola (per giunta ormai abbreviata) si celano significati complessi, qualcosa di più di un nome su un’etichetta e più vicina a una filosofia che ha l’ambizioso obiettivo di tutelare la salute salvaguardando l’ambiente.

L’agricoltura biologica sfrutta infatti la naturale fertilità del suolo con lo scopo di rispettarla e favorirla ricorrendo a interventi limitati. Questa particolare tipologia di agricoltura, inoltre, ha lo scopo di promuovere la biodiversità ed escludere l’utilizzo di prodotti di sintesi (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere) e di organismi geneticamente modificati (OGM).

L’agricoltura biologica è disciplinata a livello comunitario dal Regolamento CE 834/2007 e dai successivi regolamenti di applicazione relativi alla produzione biologica e all’etichettatura per le seguenti categorie di prodotti:

  • prodotti agricoli vivi o non trasformati;

  • prodotti agricoli trasformati destinati a essere usati come alimenti;

  • mangimi;

  • materiale da propagazione vegetativa e sementi per la coltivazione.

La certificazione “Bio” è un attestato che garantisce il rispetto di rigidi requisiti atti a evitare o ridurre la “contaminazione” da parte dell’uomo. L’organismo di certificazione di prodotto è responsabile per la verifica della conformità del prodotto ai requisiti fissati per la certificazione, alle norme tecniche volontarie o ad altri riferimenti normativi. La certificazione di prodotto è basata sulla fiducia sullo specifico processo di fabbricazione. Questo assunto implica l’estensione di tale situazione di conformità nel tempo.

* * *

Tab. 1 – Imprese con certificazione BIO: distribuzione regionale per incidenza ogni 10mila imprese

REGIONE

Imprese cerificate BIO

Incidenza ogni 10mila

REGIONE

Imprese certificate BIO

Incidenza ogni 10mila

Calabria

8.643

462

Sardegna

1.832

108

Basilicata

1.789

297

Lazio

4.045

62

Trentino-Alto Adige ADIGE

2.133

195

Friuli-Venezia Giulia

626

61

Sicilia

8.812

190

Campania

3.527

60

Puglia

7.017

184

Piemonte

2.528

58

Marche

2.921

171

Veneto

2.096

43

Umbria

1.422

151

Valle D’Aosta

49

39

Molise

439

124

Liguria

405

25

Emilia-Romagna

5.374

118

Lombardia

2.371

25

Toscana

4.663

112

Abruzzo

1.672

112

ITALIA

62.364

102

Fonte: elaborazioni InfoCamere su dati Registro Imprese – ACCREDIA settembre 2018

Tab. 2 – Imprese con certificazione BIO: distribuzione per macro-settore di attività economica

Macro-settore economico

Imprese cerificate BIO

Peso % sul

totale BIO

Imprese BIO ogni 10mila imprese

Agricoltura, silvicoltura pesca

52.459

84,1%

698

Commercio

3.464

5,6%

23

Manifattura

4.081

6,5%

69

Alloggio e ristorazione

505

0,8%

11

Altro

1.855

3,0%

7

TOTALE

62.364

100,0%

102

Fonte: elaborazioni InfoCamere su dati Registro Imprese – ACCREDIA settembre 2018

Tab. 4 – – Imprese con certificazione BIO: distribuzione per anno di certificazione – valori %

Anno di certificazione

Peso %

ante 2000

6,1%

tra 2000 e 2004

9,0%

tra 2005 e 2009

13,4%

tra 2010 e 2014

28,1%

tra 2015 e 2018

43,5%

Fonte: elaborazioni InfoCamere su dati Registro Imprese – ACCREDIA settembre 2018

Tab. 5 – – Imprese con certificazione BIO: distribuzione per natura giuridica

Tipo di impresa

Imprese

Peso %

Impresa individuale

45.195

72,5%

Società semplice

6.138

9,8%

Società a responsabilità limitata

5.228

8,4%

Società cooperativa

1.384

2,2%

Altro

4.419

7,1%

Totale

62.364

100,0%

Fonte: elaborazioni InfoCamere su dati Registro Imprese – ACCREDIA settembre 2018

Tab. 6 – Imprese con certificazione BIO: distribuzione provinciale per numerosità

PROVINCE

Imprese cerificate BIO

Incidenza ogni 10mila

PROVINCE

Imprese certificate BIO

Incidenza ogni 10mila

Crotone

1.757

987

L’Aquila

271

90

Vibo Valentia

730

537

Sassari

501

89

Enna

792

529

Alessandria

377

88

Matera

1.128

516

Salerno

1.054

87

Reggio Calabria

2.332

441

Pescara

315

84

Rieti

649

427

Ferrara

294

83

Catanzaro

1.413

412

Livorno

273

83

Viterbo

1.374

361

Bologna

793

83

Cosenza

2.411

352

Verona

791

82

Siena

1.003

351

Firenze

871

79

Grosseto

1.011

346

Asti

182

77

Trapani

1.450

308

Udine

378

75

Nuoro

867

297

Rimini

268

68

Foggia

2.057

282

Latina

387

67

Siracusa

935

242

Gorizia

67

64

Agrigento

961

239

Mantova

257

64

Benevento

839

235

La Spezia

131

62

Ascoli Piceno

577

232

Caserta

532

57

Bolzano

1.242

212

Biella

96

54

Macerata

813

210

Pistoia

174

53

Parma

942

205

Belluno

81

52

Piacenza

562

191

Pordenone

129

49

Bari

2.776

188

Rovigo

122

45

Pesaro

748

187

Cremona

131

45

Forlì

791

187

Sondrio

65

44

Messina

1.122

183

Novara

131

43

Avellino

797

178

Treviso

373

42

Trento

891

175

Massa Carrara

92

40

Ragusa

638

174

Aosta

49

39

Potenza

661

172

Isernia

35

38

Taranto

841

170

Padova

365

37

Perugia

1.168

160

Lucca

159

37

Palermo

1.529

157

Cagliari

251

36

Arezzo

584

156

Imperia

86

33

Campobasso

404

154

Lodi

54

32

Cuneo

1.032

151

Trieste

52

32

Oristano

213

149

Brescia

347

29

Chieti

647

143

Savona

80

26

Brindisi

527

142

Vicenza

214

26

Teramo

439

122

Lecco

62

24

Ancona

554

120

Roma

1.175

24

Terni

254

117

Torino

517

23

Reggio Emilia

632

115

Bergamo

206

22

Lecce

816

111

Venezia

150

19

Catania

1.130

110

Verbano Cusio Ossola

24

18

Fermo

229

110

Prato

61

18

Pavia

513

109

Como

66

14

Vercelli

169

105

Milano

521

14

Ravenna

394

100

Genova

108

13

Caltanissetta

255

100

Monza e Brianza

77

10

Pisa

435

99

Napoli

305

10

Frosinone

460

96

Modena

698

95

ITALIA

62.364

102

Fonte: elaborazioni InfoCamere su dati Registro Imprese – ACCREDIA settembre 2018

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