Enna, Guide d’Autore, all’università Kore Sergio Grasso

Si è tenuta venerdì mattino la terza e ultima conferenza di Guide d’Autore, un progetto di promozione del territorio finanziato dal Gal Rocca di Cerere. Nell’auditorium Colajanni, nel plesso del Rettorato dell’università Kore, Sergio Grasso, cultore e divulgatore di storia sociale del cibo, antropologo-alimentare e food-writer, ha affrontato il tema “Nell’ennese a tavola con il mito” con una interessante conferenza spettacolo introdotta da Agata Ciavola, presidente del corso di laurea su Diritti umani e sicurezza dei territori dell’ateneo ennese. Grasso, reduce da un lungo tour nei territori del Gal tra panifici, mulini, ortofrutta, mandorle, olio e confetture, ha costruito un brillante racconto collegando e connettendo i prodotti della terra ennese con la mitologia fino ad arrivare al rapporto con la mafia. “L’antropologo si preoccupa di problematizzare l’ovvietà come impastare farina acqua e lievito e trasformarlo in pane – ha affermato – e quindi ecco perché mi piace analizzare il rapporto tra cibo e mitologia che non appartiene al passato ma al presente”. Presenti anche Francesco Chiaramonte, Responsabile di Piano del PSL Rocca di Cerere e Lorenzo Floresta, assessore alla cultura del Comune di Enna. È intervenuto anche Paolo Cipollini di Civita (l’associazione che ha realizzato il progetto) che ha affermato: “Oggi concludiamo il ciclo delle conferenze ma il nostro lavoro prosegue fino a che le “guide d’autore” saranno fruibili da casa sul portale web dedicato e sui dispositivi mobili per chi è in viaggio. Speriamo di contribuire in modo decisivo a far conoscere un territorio di cui ci siamo innamorati”.

Angela Montalto

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