Celiachia; Irene Venti riconfermata alla guida provinciale dell’Aic

L’ennese Irene Venti riconfermata peri prossimi 3 anni alla presidenza provinciale dell’associazione Italiana Celiaci che su tutto il territorio provinciale conta circa 140 iscritti. L’elezione domenica scorsa al termine dell’assemblea degli iscritti svoltasi nei locali del comitato provinciale Uisp. Irene Venti guida l’associazione con solo spirito di volontariato dal 2005 entrando nell’associazione dopo aver scoperto di essere Celiaca. Ringrazio tutti i soci per avermi ridato fiducia – commenta – negli anni della mia prima elezione l’informazione sulla Celiachia era carente – commenta Irene – in particolare nell’ambito della ristorazione visto in quasi tutti i locali l’intolleranza al glutine era sconosciuta. E’ passato parecchio tempo prima che i ristoratori e tutti gli operatori prendessero coscienza sulla cucina senza glutine – continua – dapprima eravamo una fetta di popolazione un pò accantonata e quindi in difficoltà a gestire la vita sociale ed a mangiare una pizza in pizzeria in compagnia. Il mio lavoro di volontaria è stato proprio questo…fortunatamente poi con la collaborazione del Sian abbiamo gestito gratuitamente dei corsi teorici e pratici per tutti gli operatori della ristorazione pubblica e privata. Ciò che non decolla è invece la produzione di prodotti da forno freschi…dove quotidianamente potremmo comprare pane biscotti ed altro ancora”. Prevedo di costituire un gruppo coeso di soci a breve ci sarà un incontro per programmare le attività”. Per qualsisi informazione: referenteen@aicsicilia.it. Cell 339/2647115.

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